Um estudo da Universidade da Colúmbia Britânica, divulgado a 24 de dezembro de 2025, conclui que os hábitos alimentares da população mundial estão a ultrapassar o chamado "orçamento de emissões alimenta-res" necessário para manter o aquecimento global abaixo dos 2 °C. Segundo os investigadores, cerca de 44% da população global — e quase 90% dos habitantes de países ricos como o Canadá — teria de mudar a sua dieta para evitar um agravamento severo das alterações climáticas.

O Politécnico de Coimbra (IPC) cria o Human-Centered Innovation Hub, um espaço dedicado à colaboração entre as instituições de ensino superior e organizações da região para desenvolver respostas concretas às necessidades da comunidade.

Europa desperdiça 60 milhões de toneladas de comida anualmente, um problema ambiental e social no valor de 130 mil milhões de euros. A resposta inclui desde frotas de bicicletas em Milão a algoritmos que preveem excessos em cantinas italianas, mostrando que reduzir o desperdício exige tanto tecnologia como mudança cultural

Investigadoras do Politécnico de Leiria distinguidas nas categorias Pesca e Aquacultura Mais Sustentável e Novos Produtos Alimentares do Mar

A maior parte do desperdício alimentar em Portugal acontece dentro de casa. Todos os dias, toneladas de comida vão para o lixo, uma realidade que a Refood tenta contrariar, transformando toneladas de alimentos em refeições para quem mais precisa.

Sobrou bacalhau, polvo ou carne assada? Há formas simples de transformar a comida do Natal em novas refeições, sem desperdício e sem repetir pratos

A quadra natalícia continua a produzir um excesso de resíduos, nem sempre geridos da melhor forma, segundo a especialista Susana Fonseca, que lamenta a pouca evolução das últimas décadas, nomeadamente das empresas.

O Índice de Comportamento Sustentável dos Consumidores 2025 mostra que Portugal continua a valorizar a sustentabilidade, mas enfrenta obstáculos para transformar intenções em boas práticas. Entre oito países, os portugueses pontuaram abaixo da média do índice global.

Não há um Natal sustentável ideal. Há escolhas possíveis e cada vez mais comuns. Deixo-lhe alguns exemplos que provam que a sustentabilidade nesta quadra festiva passa menos por comprar produtos “verdes” e mais por comprar menos, planear melhor e aceitar algum desapego do excesso.

APA lança a campanha “Vamos lixar o lixo, antes que o futuro se lixe”

Quando consumimos algo, devemos questionar o que significa esse comportamento em escala: consumir implica um eventual descarte quando falamos de objetos, e no caso da energia, a emissão de gases de efeito de estufa. Os resíduos ficam no planeta, na maioria dos casos, mais anos do que a vida de uma pessoa. Devemos assim tomar decisões mais conscientes e procurar sempre alternativas amigas do ambiente.

O grupo de Bioativos & Bioproductos do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa coordena um projeto que procura desenvolver soluções inovadoras de embalagem com propriedades bioativas, extraídas de subprodutos vegetais produzidos na zona do mediterrâneo. O projeto NOVAPACK, reúne oito parceiros de quatro países mediterrânicos – Portugal, Espanha, Tunísia e Egito – regiões particularmente afetadas pelo desperdício alimentar, escassez de

“As Aventuras do Super Pão” e “SIGA Para a Barriga” querem ensinar hábitos saudáveis aos mais novos e reduzir o desperdício.

A Agência Portuguesa do Ambiente (APA) deu início a uma nova campanha de sensibilização ambiental com o objetivo de reduzir a produção de resíduos e reforçar a sua separação adequada, num contexto em que Portugal continua a enfrentar dificuldades estruturais neste domínio. De acordo com a APA, o país não separa anualmente cerca de 1,3

10% dos alimentos comprados para a quadra acabam por não ser consumidos

A AHP – Associação da Hotelaria de Portugal organizou recentemente a conferência “Reduzir o Desperdício Alimentar na Hotelaria”, onde foi revelado que o País está no top 4 mundial do desperdício alimentar. Em entrevista à Briefing, a vice-presidente executiva, Cristina Siza Vieira, identifica que as razões para este facto podem estar relacionados com a “cultura enraizada de compra excessiva” e a “forte pressão estética para apresentar abundância”, sobretudo na restauração e n

Neste Dia do Nutricionista, 14 de Dezembro, partilhamos aquilo que estes profissionais aconselham para esta quadra festiva. Natal é sinónimo de família, convívio, presentes e boa comida, mas existem várias dicas para se evitarem os excessos alimentares.

A Fundação Casa Hermes, em parceria com a NOVA Medical School e a Cos­ta Nova, apresentou o “Prato em T”, uma nova ferramenta de educação alimentar concebida para reforçar a literacia em saú­de. O lançamento, realizado esta quar­ta-feira em Lisboa, assinala a transformação de um conceito científico numa peça de cerâmica que alia ciência, educação e design.

Elisabete Pinto, coordenadora da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, assina este artigo de opinião sobre o sobre o Natal e o desperdício que acontece nesta altura do ano.

“Embora o setor da hotelaria não seja o maior responsável pelo desperdício em termos absolutos, o impacto que gera é desproporcional ao seu volume de operações”, diz Cristina Siza Vieira, Vice-presidente executiva da AHP, em entrevista à Green Savers. Os hotéis representam cerca de 0,5% das refeições servidas globalmente, mas são responsáveis por aproximadamente 3% do desperdício alimentar mundial, sobretudo devido a pratos devolvidos ainda cheios e porções excessivas, muitas

Em Portugal, servimos mais de 30 milhões de refeições por ano e temos mais de 4000 colaboradores e 1000 espaços de restauração. Esta escala – e a nossa presença em todo o País – representa uma oportunidade única e uma responsabilidade acrescida para promover mudanças com impacto real.

Auchan lança livro solidário “Heróis Saudáveis contra o Desperdício”

No próximo dia 28 de novembro de 2025, o Centro Cultural Gil Vicente, em Sardoal, recebe o “Showcooking: Desperdício Zero”, uma iniciativa promovida no âmbito do projeto comunitário Terra.Pura Sardoal 5G. A sessão, com início marcado para as 18h, será conduzida pela Chef Célia Santos e é dirigida a residentes e famílias do concelho.

Um novo supermercado português está a atrair multidões com preços muito abaixo da média.

A startup Seedsight, incubada no UPTEC – Parque de Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto, criou uma plataforma que combina sensores óticos e inteligência artificial para monitorizar sementes e grãos de cereais. 

Um supermercado inovador em Portugal está a atrair multidões graças a preços muito abaixo da média e a um conceito que alia poupança e sustentabilidade. Chama-se Sempre Bom e aposta em recuperar produtos rejeitados pelas grandes superfícies, transformando o desperdício em oportunidade de compra para os consumidores.

A Seedsight está a desenvolver uma plataforma que permite otimizar a qualidade de alimentos essenciais como os cereais e as sementes.

“Muitas vezes, desperdiçamos comida não porque nos apeteça fazê-lo, mas por hábitos enraizados de que nem sempre estamos conscientes como, por exemplo, a falta de planeamento”, refere Tiago Figueiredo, ínterim PT country director da Too Go to Go.

A 'startup' Seedsight desenvolveu uma base de dados sobre sementes e grãos de cereais para otimizar a qualidade dos alimentos, reduzindo o desperdício, revelou hoje o Parque de Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto.

Todos os anos, um cidadão nacional desperdiça cerca de 187 quilos de alimentos, muito acima da média europeia. Segundo o Eurostat, França é o país que mais comida deita fora.

Dando continuidade ao seu compromisso de apoio às comunidades onde opera, focando-se na promoção da nutrição, saúde e bem-estar, a Nestlé Portugal doou mais de 73 mil embalagens dos seus produtos, no primeiro semestre de 2025.

Cientistas do Reino Unido criaram uma banana que não escurece, utilizando a tecnologia de edição genética CRISPR/Cas9, que elimina o gene responsável pelo escurecimento da polpa.

Uma ONG afirma que se deixássemos de alimentar animais de criação industrial com cereais, poderíamos libertar terrenos agrícolas do tamanho do México.

O desperdício alimentar pode ter consequências para o ambiente, para a economia e para a sociedade. Portugal é o 4.º país da UE que mais desperdiça alimentos. Saiba o que pode ser feito para o evitar.

Compra-se por impulso, cozinha-se em excesso e não se planificam refeições. No Dia Mundial da Alimentação, a bastonária dos Nutricionistas recomenda que sejamos mais criativos na cozinha e que reaproveitemos os alimentos.

Em 2022, foram resgatadas mais de 2.501.314 refeições, 7.845 beneficiários foram ajudados e 1.250 toneladas de desperdício alimentar foram evitadas.

Mais de uma centena de jovens entre os 14 e os 25 anos juntou-se para criar um manifesto que pede mudanças concretas no combate ao desperdício, e criou uma petição de apoio à iniciativa, para entregar ao Governo.

Em 2022, foram resgatadas mais de 2.501.314 refeições, ajudadas 7.845 pessoas e 1.250 toneladas de desperdício alimentar foram evitadas pela 'Refood'.

É já segunda-feira que se assinala o Dia Internacional da Consciencialização Sobre Perdas e Desperdício Alimentar, decretado pela ONU pela primeira vez a 29 de setembro de 2020,

É já segunda-feira que se assinala o Dia Internacional da Consciencialização Sobre Perdas e Desperdício Alimentar, decretado pela ONU pela primeira vez a 29 de setembro de 2020, no mesmo dia em que nasceu em Portugal o Movimento Unidos Contra o Desperdício.

https://www.publico.pt/2025/09/16/azul/noticia/portugues-desperdica-ano-1827-quilos-alimentos-indica-ine-2147397#&gid=1&pid=1

O desperdício alimentar custa à UE mais de 130 mil milhões de euros por ano e afeta milhões de lares. Descobre as causas, o impacto e as ações da UE explicadas de forma simples.

Portugal é o quarto país europeu que mais desperdiça alimentos

Parlamento Europeu dá ‘luz verde’ a novas medidas para reduzir desperdício alimentar e têxteis

O INE publicou recentemente os dados (provisórios) do desperdício alimentar em Portugal. De acordo com a informação agora disponibilizada, em 2023 foram desperdiçadas 1 932 893 toneladas de alimentos, o que equivale a um desperdício de 182,7 kg de alimentos por habitante.

Para muitos é um luxo e algo que não querem dispensar. Por outro lado, os pequenos-almoços buffet nos hotéis levam ao desperdício de toneladas de alimentos. Existem cadeias já a implementar diversas estratégias.

Embora se estime que cerca de 10 % dos alimentos disponíveis para os consumidores da União Europeia (UE) possam ser desperdiçados, há mais de 37 milhões de pessoas na UE que não conseguem pagar uma refeição de qualidade a cada dois dias.A redução do desperdício de alimentos e da perda de alimentos são dois dos principais objetivos da UE para alcançar uma economia circular até 2050.

De acordo com um estudo divulgado esta terça-feira pela empresa "Too Good to Go", que combate o desperdício alimentar, 38% dos portugueses podem estar a descartar alimentos em bom estado.