Alguns hortícolas e raizes podem ser re-plantados e voltam a crescer muito facilmente se tiverem a raiz, caule principal ou topo/rama em bom estado:

Descubra este modo de vida ecológico com algumas deliciosas receitas e aprenda alguns truques para evitar desperdiçar comida e dinheiro.

Vê algumas das melhores formas para aproveitar as cascas da fruta e dos legumes, e também o que podes fazer com as borras do café que bebes todas as manhãs.

Cerca de um terço de todos os alimentos produzidos no mundo são desperdiçados ano após ano. São qualquer coisa como 1,3 mil milhões de toneladas de comida. Dessas, 20% corresponde a desperdício gerado em casa.

Conserva os alimentos por mais tempo e poupa espaço e dinheiro com a máquina de embalar a vácuo Silvercrest do Lidl, por apenas 19,99 €

Com percurso em restaurantes de alta cozinha em países europeus, Elísio Bernardes ocupa o cargo de Chef Executivo do Meliá Braga. Este 2021, o chefe de cozinha viu o seu trabalho em prol da gastronomia local, sazonal e consciente, reconhecido com o título honorário de “The Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy”.

As recentes tempestades que afetaram o Oeste de Portugal poderão provocar aumentos nos preços dos alimentos nas próximas semanas.

Frutas e legumes, mas também a carne e o peixe, são alguns dos produtos que poderão subir devido ao temporal que arrasou explorações agroalimentares. Fornecimento de alimentos não está em causa.

Ao desmerecermos uma maçã madura não estamos apenas a descartar um alimento reaproveitável. Há toda uma linha de produção e distribuição que se perde. Ao ato chama-se desperdício alimentar, um flagelo neste nosso mundo. Atenta ao facto, Sofia Magalhães dá-nos o livro “Da raiz à rama. Nada se perde, tudo se cozinha”. Em conversa com a autora, redescobrimos a simplicidade do reutilizar. Tão simples quanto é olhar para uma casca, talo, rama ou caroço como um recurso, não como li

A subida dos preços dos alimentos e a pressão da inflação estão a alterar não só os hábitos alimentares dos portugueses, mas também a forma como se relacionam à mesa.

O estudo "Cooking and Eating", da Ikea, revela ainda que 55% dos portugueses jantam às 20h e demonstram maior preocupação com o desperdício de água face aos restantes países.

Esta dica está a despertar a atenção, pois reduz o desperdício alimentar e a conserva as bananas por mais tempo.

As cidades vivem hoje um paradoxo. Por um lado, são motores de inovação e de oportunidade económica, mas, por outro, são também epicentros de desafios sociais e ambientais cada vez mais intensos. As populações urbanas estão a crescer rapidamente, tal como a insegurança alimentar urbana – muitas pessoas que vivem nas cidades não têm acesso regular a alimentos suficientes, nutritivos e seguros. A

Em Portugal, os restaurantes podem cobrar taxas de desperdício pelas sobras? Verdadeiro

Guardar comida ainda quente no frigorífico é uma dúvida comum em muitas casas. Alguns defendem que deve arrefecer primeiro, enquanto outros preferem colocar a comida imediatamente no frio. Mas afinal, qual é a forma mais segura de conservar os alimentos? Um especialista esclarece a questão.

Todos os anos, em Portugal, são produzidas mais de cinco milhões de toneladas de resíduos. Mais de metade acabam em aterro, quando podiam ganhar uma nova vida na agricultura.

Um armazém cheio de caixas sem marca pode parecer um espaço rotineiro. No entanto, atrás dessas prateleiras esconde-se uma estratégia climática inesperada que ganha peso na agenda ambiental global: os bancos de alimentos.

A Comissão Europeia financiou uma ferramenta digital que quantifica o impacto económico, social e ambiental dos projetos que combatem o desperdício alimentar. A calculadora visa transformar boas intenções em dados concretos para decisores e investidores

Investigadores chilenos desenvolveram variedades de batata que escurecem muito menos após o corte, recorrendo à edição genética de precisão. O avanço, conseguido sem introdução de genes externos, promete reduzir perdas ao longo de toda a cadeia alimentar e reforçar a sustentabilidade do sistema agroalimentar.

Pode achar que é uma boa sugestão para ter sempre em casa, mas a verdade é que pode estar a prejudicar a sua saúde. Quem o diz são alguns nutricionistas. Veja o que está em causa e o que deve evitar.

O desperdício é um outro lado da fome. Do campo aos circuitos de consumo, mais de dois bilhões de toneladas de alimentos são descartados. No Sul global, o drama é acentuado na agricultura: camponeses, sem acesso a tecnologias, perdem boa parte da produção

A aposta na economia circular permitiu à Auchan não só salvar cerca de 900 toneladas de alimentos em 2025 como criar produtos inovadores como cerveja de pão e kombucha de casca de laranja.

Todos os dias, toneladas de alimentos em perfeitas condições de consumo acabam no lixo apenas por não cumprirem padrões comerciais de venda, como forma, tamanho ou aparência.

Um novo conceito de supermercado está a conquistar portugueses e carteiras: chama-se Sempre Bom e aposta em produtos rejeitados pelas grandes superfícies, oferecendo-os a preços muito mais baixos, sem comprometer a qualidade ou segurança.

O que é o Regime Geral de Gestão de Resíduos (RGGR)? O RGGR, ou Regime Geral de Gestão de Resíduos, é o principal diploma legal em Portugal que estabelece o enquadramento para a gestão de resíduos. Essencialmente, é um conjunto de regras e princípios que governam como os resíduos devem ser geridos, desde a sua [...]

O hidrogel à base de plantas domina as dendrites de zinco e faz com que as baterias aquosas ultrapassem os 1 000 ciclos estáveis

O desperdício alimentar é um problema global com impactos sociais, económicos e ambientais. Em Portugal, cada pessoa deita fora cerca de 100 quilos de comida por ano. Projetos como o LIFE Food Connect e o trabalho da ZERO procuram criar e otimizar a ligação entre os excedentes de alimentos e as instituições que os podem [...]

Em 10 anos, a Too Good To Go salvou milhões de refeições e expandiu-se para 20 países. Qual considera ter sido o fator decisivo para esta escala global? O fator decisivo foi, na verdade, a combinação de uma missão global, um modelo escalável e uma comunidade extraordinária. Desde o início, a Too Good To Go [...]

Todos os dias, toneladas de alimentos em perfeitas condições de consumo acabam no lixo apenas por não cumprirem padrões comerciais de venda, como forma, tamanho ou aparência.

Pode achar que no congelador não encontra nada que seja saudável. Ainda assim, de acordo com um cardiologista há quatro alimentos que podem fazer diversos benefícios. Veja o que tem de consumir mais vezes.

Reduzir o desperdício alimentar num restaurante de luxo pode representar uma poupança de muitos milhares de euros. A preocupação com o ambiente justifica-o, mas até basta o argumento económico.

Um estudo da Universidade da Colúmbia Britânica, divulgado a 24 de dezembro de 2025, conclui que os hábitos alimentares da população mundial estão a ultrapassar o chamado "orçamento de emissões alimenta-res" necessário para manter o aquecimento global abaixo dos 2 °C. Segundo os investigadores, cerca de 44% da população global — e quase 90% dos habitantes de países ricos como o Canadá — teria de mudar a sua dieta para evitar um agravamento severo das alterações climáticas.

O Politécnico de Coimbra (IPC) cria o Human-Centered Innovation Hub, um espaço dedicado à colaboração entre as instituições de ensino superior e organizações da região para desenvolver respostas concretas às necessidades da comunidade.

Europa desperdiça 60 milhões de toneladas de comida anualmente, um problema ambiental e social no valor de 130 mil milhões de euros. A resposta inclui desde frotas de bicicletas em Milão a algoritmos que preveem excessos em cantinas italianas, mostrando que reduzir o desperdício exige tanto tecnologia como mudança cultural

Investigadoras do Politécnico de Leiria distinguidas nas categorias Pesca e Aquacultura Mais Sustentável e Novos Produtos Alimentares do Mar

A maior parte do desperdício alimentar em Portugal acontece dentro de casa. Todos os dias, toneladas de comida vão para o lixo, uma realidade que a Refood tenta contrariar, transformando toneladas de alimentos em refeições para quem mais precisa.

Sobrou bacalhau, polvo ou carne assada? Há formas simples de transformar a comida do Natal em novas refeições, sem desperdício e sem repetir pratos

A quadra natalícia continua a produzir um excesso de resíduos, nem sempre geridos da melhor forma, segundo a especialista Susana Fonseca, que lamenta a pouca evolução das últimas décadas, nomeadamente das empresas.

O Índice de Comportamento Sustentável dos Consumidores 2025 mostra que Portugal continua a valorizar a sustentabilidade, mas enfrenta obstáculos para transformar intenções em boas práticas. Entre oito países, os portugueses pontuaram abaixo da média do índice global.

Não há um Natal sustentável ideal. Há escolhas possíveis e cada vez mais comuns. Deixo-lhe alguns exemplos que provam que a sustentabilidade nesta quadra festiva passa menos por comprar produtos “verdes” e mais por comprar menos, planear melhor e aceitar algum desapego do excesso.

APA lança a campanha “Vamos lixar o lixo, antes que o futuro se lixe”

Quando consumimos algo, devemos questionar o que significa esse comportamento em escala: consumir implica um eventual descarte quando falamos de objetos, e no caso da energia, a emissão de gases de efeito de estufa. Os resíduos ficam no planeta, na maioria dos casos, mais anos do que a vida de uma pessoa. Devemos assim tomar decisões mais conscientes e procurar sempre alternativas amigas do ambiente.

O grupo de Bioativos & Bioproductos do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa coordena um projeto que procura desenvolver soluções inovadoras de embalagem com propriedades bioativas, extraídas de subprodutos vegetais produzidos na zona do mediterrâneo. O projeto NOVAPACK, reúne oito parceiros de quatro países mediterrânicos – Portugal, Espanha, Tunísia e Egito – regiões particularmente afetadas pelo desperdício alimentar, escassez de

“As Aventuras do Super Pão” e “SIGA Para a Barriga” querem ensinar hábitos saudáveis aos mais novos e reduzir o desperdício.

A Agência Portuguesa do Ambiente (APA) deu início a uma nova campanha de sensibilização ambiental com o objetivo de reduzir a produção de resíduos e reforçar a sua separação adequada, num contexto em que Portugal continua a enfrentar dificuldades estruturais neste domínio. De acordo com a APA, o país não separa anualmente cerca de 1,3

10% dos alimentos comprados para a quadra acabam por não ser consumidos

A AHP – Associação da Hotelaria de Portugal organizou recentemente a conferência “Reduzir o Desperdício Alimentar na Hotelaria”, onde foi revelado que o País está no top 4 mundial do desperdício alimentar. Em entrevista à Briefing, a vice-presidente executiva, Cristina Siza Vieira, identifica que as razões para este facto podem estar relacionados com a “cultura enraizada de compra excessiva” e a “forte pressão estética para apresentar abundância”, sobretudo na restauração e n

Neste Dia do Nutricionista, 14 de Dezembro, partilhamos aquilo que estes profissionais aconselham para esta quadra festiva. Natal é sinónimo de família, convívio, presentes e boa comida, mas existem várias dicas para se evitarem os excessos alimentares.