Durante décadas, o buffet de pequeno-almoço foi um dos grandes símbolos da hotelaria em geral, associado à ideia de abundância e luxo. Hoje, esse formato começa a ser cada vez mais questionado devido ao desperdício alimentar, ao consumo excessivo e ao impacto ambiental, segundo um artigo publicado recentemente na BBC.com.

Parceria entre a Refood e empresa de software Webincode resulta em plataforma inovadora

Embora durante o ano inteiro seja reconfortante ter o frigorífico cheio, na altura de ir de férias essa sensação é um pouco diferente. Se tem de se ausentar de casa durante um período de vários dias ou até semanas, já sabe que o mais provável é que muitos dos alimentos se estraguem. Mas o desperdício não pode ser uma opção; existem muitas maneiras de consumir ou conservar o que resta, e de deixar no frigorífico somente o que tem um longo prazo de validade.

A forma como transportamos os alimentos que comemos e o desperdício alimentar tornaram-se grandes desafios ambientais e sociais a enfrentar pelas cidades. Produzir localmente, fortalecer circuitos curtos e criar redes de proximidade são algumas das soluções para sistemas mais sustentáveis. Municípios, especialistas e associações mostram projetos em marcha.

Apanhá-los todos, menos às batatas fritas. Fãs do Pokémon estão a alimentar desperdício nos McDonald’s do Japão

Num mundo onde milhões de pessoas passam fome, desperdiçar alimentos não é apenas uma questão de consumo, mas um problema ambiental, económico e ético que exige ação imediata.

Projecto Consciente(mente) aliou combate ao desperdício alimentar à transformação de resíduos

Um estudo da Too Good To Go revelou que cada português pode poupar mais de 620€ por ano – apenas combatendo o desperdício alimentar.

De acordo com um estudo da empresa Too Good To Go, mais de metade dos consumidores acha a rotulagem dos produtos confusa ou insuficiente em relação a prazos de validade.

Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez e Luis Chimeno criaram etiquetas biodegradáveis inteligentes que mostram a frescura dos alimentos em tempo real, o que ajuda a reduzir o desperdício e a evitar intoxicações alimentares.

Os voluntários da Refood Trofa recolhem, triagem e distribuem alimentos a quem mais precisa, transformando excedentes em solidariedade e promovendo uma cultura de consciência e partilha na comunidade.

Depois da Pizza Hut e da Telepizza, é a vez da cadeia Domino’s Pizza juntar-se à Too Good To Go para combater o flagelo do desperdício alimentar.