Tortilha de legumes no forno

Edenred

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Grau de Dificuldade: Fácil | Custo: Económico

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Aproveitar as sobras de outras refeições é a melhor forma de contribuir ativamente para um planeta mais sustentável e, ao mesmo tempo, reduzir o tempo e o dinheiro que gastamos na cozinha. Com alguma criatividade, não só é possível preparar refeições saborosas, como combater o desperdício alimentar. E quem é que ganha com isso? Em primeiro lugar, o planeta, claro, e depois nós!

Por isso, não importa se é um incontestável chef anti desperdício ou se vai agora começar a dar os primeiros passos, porque vamos facilitar-lhe a vida com estas 3 receitas sustentáveis, práticas, saudáveis e saborosas!

Ingredientes

• 6 ovos

• 1 alho-francês

• 1 cenoura ralada

• 1 cebola

• Meio pimento vermelho

• Meio pimento verde

• 1 curgete pequena

• 2 batatas médias

• Coentros picados

• Sal e pimenta q.b.

• 4 colheres de sobremesa de azeite

Preparação

1. Comece por cortar os legumes em pedaços e coloque-os num tacho com o azeite. Deixe cozinhar e tempere com os coentros picados;

2. Corte as batatas em rodelas e coza;

3. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta;

4. Num recipiente próprio para ir ao forno, disponha uma camada de batatas às rodelas. Deite por cima os legumes e cubra com os ovos batidos;

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Sirva com salada.