Queques de peixe

Edenred

---

Grau de Dificuldade: Fácil | Custo: Económico

---

Aproveitar as sobras de outras refeições é a melhor forma de contribuir ativamente para um planeta mais sustentável e, ao mesmo tempo, reduzir o tempo e o dinheiro que gastamos na cozinha. Com alguma criatividade, não só é possível preparar refeições saborosas, como combater o desperdício alimentar. E quem é que ganha com isso? Em primeiro lugar, o planeta, claro, e depois nós!

Por isso, não importa se é um incontestável chef anti desperdício ou se vai agora começar a dar os primeiros passos, porque vamos facilitar-lhe a vida com estas 3 receitas sustentáveis, práticas, saudáveis e saborosas!

Ingredientes

• 200g de sobras de peixe cozinhado, sem pele e espinhas

• Meia cebola

• 1 ramo de salsa picada

• 3 colheres de sobremesa de azeite

  
  

Massa:

• 250g de farinha

• 2dl de leite magro

• 1dl de óleo de girassol

• 2 ovos

• 1 colheres de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Margarina vegetal para untar e farinha para polvilhar

Preparação

1. Descasque a cebola, pique e coloque num tacho juntamente com o azeite. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até ficar macia;

2. Junte o peixe desfiado e a salsa, misture bem e verifique os temperos. Retire do lume;

3. Enquanto pré-aquece o forno a 180ºC, barre pequenas formas com margarina vegetal e polvilhe com farinha;

4. Coloque o leite, o óleo, os ovos e o sal no liquidificador, e bata;

5. De seguida, junte a farinha e o fermento e volte a ligar o liquidificador até obter uma mistura cremosa. Deite um pouco de massa em cada forma e junte uma colher da mistura de peixe;

6. Cubra com mais massa, sem encher demasiado as formas. Leve ao forno durante 20 minutos;

7. Retire as formas do forno e sirva com salada.