FFUP quer transformar subprodutos alimentares em recursos de valor
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O projeto europeu eAfoBy te mcomo objetivo promover soluções inovadoras para valorizar e reforçar a sustentabilidade alimentar.
A Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (FFUP) integra o consórcio internacional do projeto eAfoBy – Enhancement of Agro-Food Chain Byproducts through Innovative and Sustainable Methods, uma iniciativa europeia que visa promover a valorização sustentável de subprodutos da cadeia agroalimentar, através de abordagens científicas inovadoras, formação especializada e cooperação internacional.
O projeto é coordenado pela University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine of Cluj‑Napoca (Roménia) e reúne instituições académicas e parceiros do setor agroalimentar com o objetivo de transformar subprodutos e resíduos alimentares em recursos com valor nutricional, funcional e económico.
No âmbito desta parceria, a FFUP assume um papel relevante na investigação e desenvolvimento de estratégias científicas para a recuperação de compostos bioativos e para a exploração do potencial nutricional destes subprodutos, contribuindo para a promoção de modelos de produção alimentar mais sustentáveis e alinhados com os princípios da economia circular.
Para Beatriz Oliveira, docente e coordenadora do eAfoBy na Faculdade de Farmácia, a participação neste projeto “reflete o compromisso da FFUP com a investigação interdisciplinar e com a promoção de soluções científicas que respondam aos desafios globais da sustentabilidade alimentar”
A responsável refere ainda que, “ao integrar esta rede internacional de investigação e formação, a FFUP contribui para o desenvolvimento de conhecimento científico e tecnológico capaz de apoiar a transição para sistemas alimentares mais eficientes, circulares e sustentáveis”.
Entre os principais objetivos do eAfoBy destacam-se o desenvolvimento de metodologias inovadoras para a valorização de subprodutos agroalimentares, a identificação e caracterização de compostos bioativos com potencial aplicação em nutrição e saúde, e a formação avançada de estudantes e especialistas nas áreas da ciência alimentar, nutrição e tecnologias sustentáveis.
Além da FFUP, integram este consórcio a Universitat Politècnica de València (Espanha), a Univerity of Life Sciences “King Mihai I” from Timișoara (Roménia) e a associação industrial ROMPAN – Romanian Employers’ League for the Milling, Bakery and Flour Products Industry, reforçando a ligação entre investigação académica e aplicação industrial
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