FAJITAS DE sobras de FRANGO assado

Ingredientes:

• restos de frango assado, picado ou desfiado

• 1 pacote de fajita à sua escolha

• 2 cebolas, finamente cortadas

• 2 pimentos

• 2 ou 3 cebolinhas, finamente cortadas

• 1 dente de alho, picado

• 100g de arroz (opcional)

• um pouco de óleo

• pitada de piripiri ou molho picante (opcional)

Preparação:

1. Dependendo da quantidade de carne de frango que lhe resta, pode desejar cozinhar um pouco de arroz para adicionar às fajitas. Se assim for, cozinhe o arroz de acordo com as instruções do pacote, enxagúe, cubra e mantenha quente.

2. Adicionar um pouco de óleo a uma frigideira grande antiaderente ou wok e fritar o alho (certificando-se de que não queima) antes de adicionar as cebolas e os pimentos. Fritar durante alguns minutos antes de adicionar o tempero fajita, e metade da salsa de tomate misturar bem para combinar os legumes. Acrescentar 100ml de água e mexer.

3. Em seguida, adicionar o frango desfiado ou picado, misturar bem e fritar durante alguns minutos até ser aquecido.

4. Aquecer cuidadosamente as tortilhas envoltas num microondas ou numa frigideira seca.

5. Servir as fajitas cozidas com a restante salsa, e arroz se usar, juntamente com a cebolinha e o molho picante ou flocos de piripiri (se desejar).

Fonte: lovefoodhatewaste