ESPARREGADO DE BRÓCOLOS

Cozinhar com o Banco Alimentar

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Grau de Dificuldade: Fácil | Doses: 4 | Custo: Económico

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Ingredientes

• 1/2 embalagem (500g) de brócolos congelados

  
  

• 1 copo (200ml) de leite meio gordo

  
  

• 1 c. de sopa (7g) de azeite

  
  

• 2 c. de sopa (36g) de farinha de trigo ou amido de milho

  
  

• 3 dentes (9g) de alho

  
  

• 1/2 c. de café rasa (1g) de sal

  
  

• Coentros q.b.

  
  

• Noz moscada q.b

  
  

Preparação

1. Cozer os brócolos, depois escorrer, reduzir a puré e reservar.

2. Misturar a farinha ou amido de milho com o leite frio ou a temperatura ambiente.

3. Numa panela, adicionar o azeite e o alho e deixar alourar, adicionar a mistura de leite e farinha, a noz moscada e deixar engrossar.

4. Quando atingir a consistência de molho bechamel, envolver o puré de brócolos e os coentros picados e servir.