Desperdício alimentar custa 10,4 milhões de euros por dia a Portugal
Portugal desperdiça cerca de 58 quilos de comida por segundo e perde mais de 10,4 milhões de euros por dia com o desperdício alimentar, de acordo com uma análise da Too Good To Go baseada nos dados oficiais mais recentes do Instituto Nacional de Estatística (INE).
Os números foram divulgados a propósito do Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, que se assinala a 29 de setembro. Segundo o INE, o país deita fora cerca de 1,82 milhões de toneladas de alimentos por ano, o equivalente a 4.988 toneladas diárias, e o volume aumentou 12% em cinco anos.
Embora o problema seja frequentemente associado à grande distribuição, são os agregados familiares que lideram as perdas, com 1.185.536 toneladas anuais, seguidos pelo retalho, com 235.933 toneladas, e pelo setor HORECA, com 206.535 toneladas, indicam os dados oficiais.
Traduzido no orçamento das famílias, o desperdício custa em média 336 euros por ano a cada português, mais de 1.344 euros anuais num agregado de quatro pessoas, o equivalente a 1,64% da remuneração bruta anual média no país, segundo um estudo realizado pela plataforma com a Appinio em 2023, junto de uma amostra de mais de mil pessoas em Portugal.
Para apurar o prejuízo coletivo, a Too Good To Go cruzou esse custo individual com a média de 161 quilos de desperdício anual por habitante apurada pelo INE, chegando a um valor médio estimado de 2,09 euros por quilo de comida desperdiçada. Aplicado ao volume total do país, o cálculo aponta para perdas de cerca de 121 euros por segundo e de mais de 434 mil euros por hora.
No plano ambiental, a calculadora da plataforma, desenvolvida com a Mérieux NutriSciences e a Blonk Consultants, estima que o ritmo atual de desperdício implique mais de 46.980 litros de água perdidos por segundo, cerca de 4 mil milhões de litros por dia, além da emissão de 156,6 quilos de CO₂e a cada segundo.
A análise coincide com os sete anos de atividade da Too Good To Go em Portugal, período em que a empresa indica ter permitido salvar mais de 8,2 milhões de Surprise Bags, com uma comunidade de 2,9 milhões de utilizadores e uma rede de mais de 5.000 negócios parceiros, entre restaurantes, cafés, padarias e supermercados. A poupança gerada para os utilizadores desde a chegada ao mercado nacional é estimada em mais de 60 milhões de euros.
Entre os parceiros do retalho e da restauração, a Auchan soma mais de 1,2 milhões de Surprise Bags salvas desde os primeiros anos da plataforma no país, A Padaria Portuguesa ultrapassa as 190 mil em cinco anos de parceria e a Pizza Hut regista mais de 90 mil em dois anos de colaboração.
“Através da nossa aplicação, facilitamos a ligação entre negócios com excedentes alimentares e pessoas que pretendem dar uma segunda oportunidade a esses alimentos”, afirma Maria Tolentino, Country Director da Too Good To Go em Portugal, defendendo que o combate ao desperdício alimentar “é uma responsabilidade partilhada, que depende do envolvimento de toda a cadeia alimentar e das escolhas que fazemos diariamente”.
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