Desperdício alimentar aumentou 12% nos últimos cinco anos em Portugal
País deita fora 1,82 milhões de toneladas de alimentos por ano, com as famílias responsáveis por quase dois terços do total. Todos os dias, são mais de 10 milhões de euros deitados ao lixo.
Portugal deita fora quase cinco mil toneladas de alimentos todos os dias, o equivalente a cerca de 58 quilos por segundo e, feitas as contas ao valor da comida que acaba no lixo, uma perda superior a 10,4 milhões de euros por dia. Além disso, o desperdício alimentar não tem diminuído e só nos últimos cinco anos aumentou 12%.
Os números são divulgados pela Too Good To Go a propósito do Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, que se assinala esta terça-feira, 29, e partem dos dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística (INE). Portugal desperdiça anualmente 1,82 milhões de toneladas de alimentos, mostram os dados.
É sobretudo dentro de casa que a comida acaba no lixo, com os agregados familiares a serem responsáveis por cerca de 1,19 milhões de toneladas por ano, quase dois terços do desperdício registado no país. O retalho surge bastante atrás, com 235,9 mil toneladas, seguido da restauração e hotelaria, com 206,5 mil toneladas.
Para traduzir esta quantidade em dinheiro, a Too Good To Go cruzou os volumes contabilizados pelo INE com um estudo realizado em 2023 com a Appinio, que estimava em 336 euros por pessoa o custo anual dos alimentos desperdiçados. Daí resulta um valor médio de 2,09 euros por quilo, o que, aplicado ao desperdício nacional, representa cerca de 121 euros perdidos a cada segundo, mais de 434 mil euros por hora e 10,4 milhões num único dia.
Segundo o mesmo estudo, um agregado de quatro pessoas desperdiça alimentos no valor de mais de 1.344 euros por ano. A estimativa do impacto financeiro deve, contudo, ser lida com alguma cautela, já que combina os dados oficiais mais recentes sobre quantidades desperdiçadas com um inquérito realizado três anos antes junto de mais de mil pessoas.
Segundo a calculadora ambiental usada pela Too Good To Go, os atuais níveis de desperdício correspondem a mais de quatro mil milhões de litros de água utilizados em vão por dia. A comida perdida a cada hora representa ainda uma área agrícola equivalente a 81 campos de futebol, enquanto o desperdício gerado por segundo está associado à emissão de 156,6 quilos de CO2 equivalente.
“O combate ao desperdício alimentar é uma responsabilidade partilhada, que depende do envolvimento de toda a cadeia alimentar e das escolhas que fazemos diariamente”, afirma Maria Tolentino, responsável da Too Good To Go em Portugal. A gestora aponta o planeamento das compras, a interpretação das datas de validade e a conservação dos alimentos como áreas onde pequenas alterações de comportamento podem fazer diferença.
A empresa, que completa sete anos de atividade em Portugal, conta atualmente com mais de 2,9 milhões de utilizadores e cinco mil negócios parceiros. Nesse período, diz ter evitado o desperdício de mais de 8,2 milhões de cabazes de excedentes alimentares, numa poupança que estima em mais de 60 milhões de euros para os utilizadores.
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