Croquetes de cabrito

Pingo Doce

https://www.youtube.com/watch?v=Wr2qsWbbLKY

---

 Grau de Dificuldade: Médio   | Quantidade: 12 Croquetes

---

Aproveite as sobras de carne e prepare estes croquetes de cabrito. Uma receita sem desperdício alimentar e muito fácil de fazer.

Ingredientes

• 500 g puré de batata congelado

• 100 ml leite meio-gordo

• 100 g ervilhas escaldadas

• 25 g queijo parmesão ralado Pingo Doce

• 2 c. de sopa cebolinho fresco

• 1 unid. sal

• 1 q.b. pimenta

• 70 g farinha

• 2 unid. ovo

• 150 g pão ralado ou panko

• 300 ml óleo

Preparação

1. Prepare o puré de batata, com o leite, seguindo as instruções da embalagem.

2. Adicione a carne de cabrito, as ervilhas, o parmesão, a mozzarella, o cebolinho picado e tempere com o sal e pimenta. Misture, divida a massa por 12 e molde em croquetes.

3. asse cada croquete primeiro pela farinha, em seguida pelo ovo batido e, por fim, pelo pão ralado ou pelo panko.

4. Frite numa frigideira com o óleo bem quente. Coloque os croquetes em papel absorvente para remover o excesso de gordura.