brás de sobras de perú

Chef Justa Nobre

Ingredientes:

• Sobras de perú

• Batata palha

• Cebola

• Azeite (ou molho do perú)

• Ovos

• Salsa

• Sal

• Pimenta

Preparação:

1. Desfie as sobras do perú do Natal.

2. Frite batata palha (ou compre já frita).

3. Leve cebola em meias luas a fritar em azeite (ou o molho que haja do perú).

4. Junte a batata palha e o perú.

5. Junte ovos batidos com salsa picada, sal e pimenta.

6. Mexa bem.

7. Deixe ficar com a consistência cremosa de um brás.