Bruschettas com molho de tomate

Sapo Lifestyle



Ingredientes:

  • 2 fatias Pão do dia anterior

  • 2 colheres de sopa Chutney de pimentos

  • 3 a 4 tiras Bacon ou fiambre

  • 10 Tomate cherry

  • Manjericão fresco q.b.

  • 
1 colher de sopa Azeite

  • 1 Dente de alho

  • 200 g Tomate em cubos, lavado

  • Sal e pimenta q.b.


Preparação:

  1. Para preparar o molho, colocar o azeite numa frigideira em lume médio, adicionar o alho picado e cozinhar até dourar ligeiramente.

  2. Adicionar o tomate, a pimenta e o sal.

  3. Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Mexer de vez em quando.

  4. Processar o molho de tomate numa trituradora para finalizar.

  5. Deixar o molho de tomate a arrefecer.

  6. Dourar o bacon ou fiambre numa frigideira.

  7. Torrar as fatias de pão.

  8. Barrar as tostas com o molho de tomate e com o chutney de pimentos (pode ser de compra).

  9. Adicionar o bacon ou fiambre, o tomate cherry cortado em metades, e servir com as folhas de manjericão fresco



Fonte: Sapo Lifestyle




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