Bolinhos “Fim das Festas”

Chef Justa Nobre




Ingredientes:

  • 25/30 formas peq. de queques

  • 200g açúcar

  • 2dl água

  • 300g Bolo Rei duro

  • 8 ovos

  • 100g farinha sem fermento

  • 2 maçãs

  • Q.b. Caramelo salgado



Preparação:

  1. Leve o açúcar ao lume com a água até fazer ponto forte.

  2. Pique o bolo rei na 123 e reserve numa taça.

  3. Misture a farinha e os ovos batidos à parte.

  4. Por fim junte a calda de açúcar.

  5. Mexa bem.

  6. Unte as formas com o caramelo e divida o creme.

  7. Leve ao forno a cozer em banho maria durante 15/20 minutos.






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