Bolinhos “Fim das Festas”

Chef Justa Nobre

Ingredientes:

• 25/30 formas peq. de queques

• 200g açúcar

• 2dl água

• 300g Bolo Rei duro

• 8 ovos

• 100g farinha sem fermento

• 2 maçãs

• Q.b. Caramelo salgado

Preparação:

1. Leve o açúcar ao lume com a água até fazer ponto forte.

2. Pique o bolo rei na 123 e reserve numa taça.

3. Misture a farinha e os ovos batidos à parte.

4. Por fim junte a calda de açúcar.

5. Mexa bem.

6. Unte as formas com o caramelo e divida o creme.

7. Leve ao forno a cozer em banho maria durante 15/20 minutos.