BOLINHOS DE ARROZ E LGUMES COM MOLHO DE IOGURTE E ERVAS

Cozinhar com o Banco Alimentar

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Grau de Dificuldade: Fácil | Doses: 4 | Custo: Económico

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Ingredientes

Para os bolinhos

• Arroz cozido 300g

• Ovos 2un

• Farinha de trigo 100g

• Pão ralado 50g

• Cenoura 100g

• Ervilha 100g

• Pimento 100g

• Queijo ralado 50g

• Sal fino 5g

• Pimenta preta 1g

Azeite 21g

Para o molho de iogurte

• Iogurte grego natural 100g

• Orégãos 5g

• Limão 50g

• Sal fino 1g

• Pimenta preta 1g

Preparação

1. Para os bolinhos de arroz e legumes

   
   

2. Picar em pedaços pequenos a cenoura e o pimento e reservar. Numa tigela, juntar os ovos batidos, a farinha e o arroz das sobras. De seguida, adicionar a cenoura, as ervilhas, o pimento e o queijo ralado, temperando com sal e pimenta.

   
   

3. Fritar os bolinhos numa frigideira, usando uma colher para dar forma. Após fritura, colocar numa forma com papel toalha para absorver o excesso de azeite.

Para o molho de iogurte

Misturar o iogurte, os orégãos, as raspas do limão e temperar com sal e pimenta e reservar. Servir com os bolinhos de arroz e legumes.