Alimentos com insetos são cada vez mais comuns mas falta regular produção
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A proteína com origem em insetos pode ser uma opção viável para acrescentar à dieta e é cada vez mais procurada por consumidores. O mercado europeu prevê que o volume de negócios destes alimentos supere os 3,7 mil milhões de dólares (3,2 mil milhões de euros) nos próximos anos. Mas, para ser concretizável, os especialistas alertam para a necessidade de ajustes nas leis do setor.
Os investigadores da Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário (Cespu) e da empresa Tecmafoods, em Leça do Balio, publicaram um estudo na revista "Foods", uma das mais conceituadas do setor, a alertar para a necessidade de criação de quadros regulatórios específicos para os alimentos à base de insetos. Com o aumento populacional que se prevê nos próximos anos, reforça-se a necessidade de encontrar fontes alternativas de proteína e a indústria espera crescer de um volume de negócios de 193 milhões de dólares, em 2025, para 3,7 mil milhões de dólares, em 2033.
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