5 Marmitas saudáveis

Auchan

Ganhar tempo, manter uma alimentação saudável, aproveitar sobras, apreciar sabores diferentes = marmitas para 1 semana!

Ingredientes

• 80g bacalhau assado ou cozido (sobra de outra refeição)

• 100g frango assado ou cozido (sobra de outra refeição)

• 1 lata de atum ao natural

• 2 ovos

• 200g batata para cozer

• 100g cuscuz

• 120g grão-de-bico cozido

• 60g feijão encarnado cozido

  
  

Legumes assados no forno:

• 130g curgete

• 150g beringela

• 80g pimento vermelho

• 100g cebola roxa

• 120g cenoura

• q.b. azeite

• q.b. pimenta

• 4 dentes de alho

• q.b. alecrim

• q.b. tomilho

  
  

Picadinho de legumes:

• 120g pepino

• 100g tomate cherry

• 80g pimento vermelho

• Salteado de legumes:

• 200g mix de ervilhas e cenoura baby congelados

• 100g milho congelado

• 2 dentes de alho

• 1 c. sopa azeite

• q.b. pimenta

  
  

Vinagretes:

• 40g azeite

• 20g vinagre balsâmico

• 2 c. café mostarda

• 1 c. café mel

• 2 c. café molho pesto

• q.b. poejo fresco

• q.b. sal

• q.b. pimenta

  
  

Ervas aromáticas para terminar as marmitas:

• q.b. poejo

• q.b. mangericão

• q.b. coentros

• q.b. tomilho

• q.b. salsa

Preparação

1. Coza os ovos e a batata cortada aos cubos. Reserve.

2. Prepare o cuscuz colocando uma parte de cuscuz em 2 partes de água quente durante 10 min. Solte o cuscuz com um garfo e reserve.

3. Desfie o bacalhau e o frango assado que tenham sobrado de refeições anteriores e solte o atum. Reserve.

4. Prepare os legumes assados: corte a curgete e a beringela em quartos de lua. Cote o pimento aos cubos e a cebola em meias luas. Por fim, descasque e corte a a cenoura em meias luas. Coloque todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno e tempere com um fio de azeite, pimenta, alho esmagado, alecrim e tomilho. Leve ao forno até os legumes ficarem "al dente".

5. Prepare o picadinho de vegetais: corte o pimento e o pepino em cubos pequenos e corte o tomate cherry ao meio.

6. Prepare o salteado de vegetais: coloque um fio de azeite e dois dentes de alho numa frigideira, adicione o mix de ervilhas e cenouras baby e o milho e salteie por alguns minutos (deixe os vegetais "al dente"). Tempere com pimenta. Reserve.

7. Prepare os temperos: comece por preparar um vinagrete simples com 2 partes de azeite e uma de vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e bata com a varinha mágica até criar uma emulsão homogénea. A partir deste vinagrete prepare um vinagrete de mostarda e mel (adicionando 2 c. de sopa de vinagrete, a mostarda e o mel), um vinagrete de pesto (adicionando 2 c. de sopa de vinagrete e o molho pesto) e um vinagrete de poejo (adicionando 2 c. de sopa de vinagrete a algumas folhas de poejo fresco).

8. Montagem das marmitas/frascos:

9. Disponha as marmitas/frascos lado a lado e vá colocando os ingredientes por camadas em cada uma delas:1ª camada - 2 colheres de sopa de tempero: vinagrete de poejo, vinagrete simples, vinagrete de pesto e vinagrete de mostarda e mel nos dois últimos frascos. 2ª camada: salteado de vegetais, feijão vermelho, grão-de-bico, saltedo de vegetais, grão-de-bico3ª camada: batata cozida, cenoura ralada, legumes assados, cuscus, cenoura ralada4ª camada: atum, picadinho de vegetais, batata cozida, frango desfiado, picadinho de vegetais5ª camada: ovo cozido, cuscus, bacalhau desfiado, (o quarto frasco não tem nada nesta camada). No último frasco coloque azeitonas e ovo cozido por cima6ª camada - ervas aromáticas: poejo, manjericão, coentros, tomilho, salsa.