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Escolhas. A alimentação e a saúde estão intimamente ligadas, mas há outra relação importante: a que existe entre as duas e a sustentabilidade do planeta. Do prato à forma como são prestados os cuidados, há decisões que podem fazer a diferença

A Coreia do Sul reduz as emissões de metano provenientes do desperdício alimentar através da triagem na origem, da reciclagem e da recuperação de energia, transformando assim os resíduos em recursos para uma economia circular.

Enquanto milhões passam fome, um quinto de tudo o que chega ao prato vai para o lixo; prejuízo de US$ 400 bilhões destrói recursos e acelera crise climática; para virar esse jogo, agências FAO e Aiea unem forças na iniciativa Atoms4Food.

Portugal desperdiça 1,82 milhões de toneladas de alimentos por ano. O desperdício começa sobretudo nas famílias e tem custos económicos e ambientais. Maria Tolentino, da Too Good To Go, aponta hábitos e políticas públicas como parte da solução

“No total, a União Europeia gerou 57,9 milhões de toneladas de resíduos alimentares, incluindo partes comestíveis e não comestíveis, o que representa um ligeiro aumento de 0,7% em relação a 2023 (57,5 milhões de toneladas)”, salienta o Eurostat.

Alunos e professores de cinco países participaram numa semana de atividades no âmbito do projeto “FoodHeroes – From Waste to Taste”, com iniciativas dedicadas à sustentabilidade, alimentação saudável, multiculturalidade e desenvolvimento de competências sociais e linguísticas.

A Coreia do Sul transformou a sua abordagem ao desperdício alimentar, aumentando a sua taxa de reciclagem de 2,6% em 1996 para quase 97% em 2023.

A FoodConnect é uma plataforma e aplicação para doação de alimentos.

No último fim de semana, a sustentabilidade ambiental, a prevenção e a redução de resíduos estiveram na ordem do dia. A iniciativa do Município – que assim se associou à comemoração do Dia Mundial Contra as Perdas e Desperdício Alimentar – pretendeu alertar para a importância da prevenção do desperdício alimentar e incluiu três atividades distintas, abertas ao público em geral.

A banana está um pouco escurecida, mas por dentro é saborosa; o pimento está lindíssimo, só o pedúnculo falha; o azeite é barato, mas não garantem que haja sempre.

A nova geração de códigos bidimensionais com GS1 Digital Link permite integrar mais informação num único código e apoiar operações mais eficientes, seguras e sustentáveis. A Mercadona surge como exemplo de aplicação desta tecnologia em produtos frescos de peso variável e peso fixo.

Os dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística apontam para 1,82 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados por ano no país. Os agregados familiares são responsáveis pela maior parcela, com quase 1,19 milhões de toneladas.