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Este 30 de março é o Dia Internacional do Lixo Zero. Segundo as Nações Unidas, 1 bilhão de toneladas de comida, própria para o consumo, é jogado fora todos os anos.

O Dia Internacional do Lixo Zero assinala-se anualmente a 30 de março e foi instituído pela ONU para sensibilizar para a necessidade de as pessoas adotarem padrões de consumo sustentáveis, promovendo a reciclagem e a economia circular e reduzindo a produção de resíduos.

Num contexto em que o custo de vida continua a subir, com o preço do cabaz alimentar a atingir recentemente máximos históricos em Portugal, os hábitos de consumo dos portugueses na Páscoa evidenciam uma tendência clara: apesar da pressão económica, esta continua a ser uma época em que o investimento em alimentação se mantém elevado, coexistindo com níveis ainda significativos de desperdício alimentar, apesar da crescente consciencialização

Famílias portuguesas desperdiçam mil toneladas de alimentos por dia

Tecnologia, inovação e circularidade colocam a indústria das embalagens no centro da segurança alimentar, da eficiência logística e da transição climática.

O Myco2Feed nasce com um objetivo claro: desenvolver ingredientes alternativos, com elevado valor nutricional e menor impacto ambiental, recorrendo à biotecnologia microbiana. A aposta centra-se na produção de micélio comestível, explorando estruturas fúngicas com potencial alimentar e acelerando a sua produção em escala laboratorial e industrial.

O nível de literacia alimentar dos portugueses é positivo, mas oscila consoante o contexto sócio-económico, demográfico e profissional dos consumidores.

O projeto europeu eAfoBy te mcomo objetivo promover soluções inovadoras para valorizar e reforçar a sustentabilidade alimentar.

A secretária da Rede das Cidades Criativas da UNESCO, Denise Bax, disse hoje à Lusa que a gastronomia pode servir como espaço de diálogo entre culturas para criar um futuro melhor.

O evento gastronómico “Março com Sabores do Mar” continua a dinamizar o concelho de Esposende com um conjunto de iniciativas que cruzam gastronomia, sustentabilidade e educação alimentar, envolvendo restaurantes locais, escolas e a comunidade. Um dos destaques da programação é o showcooking “Salvar o planeta à mesa”, que terá lugar no próximo dia 21 de março, entre as 10h00 e as 12h00, no Largo Rodrigues Sampaio. A sessão será conduzida pelo chefe Emídio Concha de Almeida, qu

Os investigadores desenvolveram um revestimento antimicrobiano comestível feito a partir de resíduos alimentares reciclados.

Os portugueses têm cada vez mais informação sobre alimentação, mas continuam a ter dificuldade em transformá-la em escolhas saudáveis. O estudo nacional de Avaliação da Literacia Alimentar em Adultos, apresentado hoje pela Associação Portuguesa de Nutrição em parceria com o Continente, revela um índice médio de literacia de 57,5%, um valor intermédio que esconde desigualdades significativas: cerca de um terço da população não ultrapassa os 50% e apenas 11% supera os 75%.